A groundbreaking synthesis of food studies, archival theory, and early American literature There is no eating in the archive.
This is not only a practical admonition to any would-be researcher but also a methodological challenge, in that there is no eating-or, at least, no food-preserved among the printed records of the early United States.
Synthesizing a range of textual artifacts with accounts (both real and imagined) of foods harvested, dishes prepared, and meals consumed, An Archive of Taste reveals how a focus on eating allows us to rethink the nature and significance of aesthetics in early America, as well as of its archive.
Lauren F.
Klein considers eating and early American aesthetics together, reframing the philosophical work of food and its meaning for the people who prepare, serve, and consume it.
She tells the story of how eating emerged as an aesthetic activity over the course of the eighteenth century and how it subsequently transformed into a means of expressing both allegiance and resistance to the dominant Enlightenment worldview.
Klein offers richly layered accounts of the enslaved men and women who cooked the meals of the nation's founders and, in doing so, directly affected the development of our national culture-from Thomas Jefferson's emancipation agreement with his enslaved chef to Malinda Russell's Domestic Cookbook, the first African American-authored culinary text.
The first book to examine the gustatory origins of aesthetic taste in early American literature, An Archive of Taste shows how thinking about eating can help to tell new stories about the range of people who worked to establish a cultural foundation for the United States.
University of Minnesota Press este un renumit editor academic afiliat cu Universitatea din Minnesota.
Fondată în 1925, s-a impus ca un editor principal de lucrări academice, inclusiv cărți și reviste, într-o gamă largă de discipline.
Presa publică lucrări în domenii precum studii culturale, antropologie, istorie, sociologie, studii de mediu, critică literară și multe altele.
Este deosebit de cunoscut pentru contribuțiile sale la domenii precum studiile indigene, studiile americane și teoria critică.
Pe lângă monografiile academice, University of Minnesota Press publică, de asemenea, o gamă variată de lucrări non-ficțiune, destinate cititorilor generali interesați de subiecte precum istoria regională, justiția socială și problemele culturale contemporane.
Una dintre trăsăturile distinctive ale University of Minnesota Press este angajamentul său de a publica lucrări care contestă înțelepciunea convențională, depășesc limitele disciplinare și se implică în probleme sociale și intelectuale presante.
Presa este cunoscută pentru procesul riguros de evaluare inter pares și pentru dedicarea de a promova voci și perspective diverse în mediul academic și nu numai.
Prin publicațiile sale, University of Minnesota Press contribuie la progresul cunoștințelor și înțelegerii în științe umaniste, științe sociale și nu numai, făcându-l o instituție vitală în peisajul publicării academice.
187.00 Lei
