Cu nuca, cu ciocolata, cu rahat turcesc, stafide sau fructe confiate, cozonacul ramane “regele” din bucatarie, fiind un simbol al sarbatorilor fundamentale.
Cozonacul este de fapt o paine mai speciala, avand o reteta veche ce a fost imbunatatita de fiecare tara in parte in timp.
Romanii prefera cozonacul pufos si mult crescut, framantat cu drojdie, cu umplutura de ciocolata si nuci.
Desi este un desert foarte apreciat, acesta nu este intotdeauna usor de preparat, avand nevoie de multe framantari si in acelasi timp creandu-ne multe framantari.
De aceea Mixul pentru Cozonac fara framantari de la dr.
Oetker este o solutie atunci cand vrei sa ai un rezultat sigur, iar modul de preparare nu necesita framantare - se prepara cu ajutorul mixerului.
Esti pregatita sa il incerci si tu? 1 Pregatire aluatSe incalzeste laptele cu untul pana la topirea untului.
Intr-un vas pentru mixer se amesteca cu o lingura mixul pentru aluat si drojdia.
Se adauga amestecul de lapte cald si galbenusurile si se amesteca cu mixerul (cu spiralele) timp de 4 minute pana la omogenizare.
Aluatul obtinut se lasa la dospit intr-un loc cald aproximativ 1,5 ore (pana isi dubleaza volumul).
2 Pregatirea umpluturiiIntr-un vas se pun albusurile si se bat pana se obtine o consistenta de bezea.
Mixul pentru umplutura se adauga treptat si se amesteca cu lingura de jos in sus.
La final se adauga nuca macinata.
3 Umplerea si impletireaCand aluatul si-a dublat volumul se imparte in doua si se intind doua foi.
Fiecare foaie se umple cu compozitia de la pasul 2, se ruleaza, se impletesc si se asaza in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt.
Cozonacul se lasa din nou la crescut intr-un loc cald timp de 30 de minute, pana creste din nou.
4 CoacereaSe unge cu galbenus de ou si se coace la temperatura de 180 ͦ C, timp de 50-55 de minute.
Dupa preparare se obtine un cozonac de aproximativ 1,2 kg.
10.13 Lei
