The crackling of birch, the sizzle of the pot and the scent of wood smoke in the air.
the relaxed style that typifies Scandinavian open-fire cooking is explored in this cool new cookbook from Michelin-starred chef, Niklas Ekstedt, who is famed for cooking over wood only.
This innovative selection of recipes highlights the best of modern Nordic food, themed around ancient cooking methods.
Fire pits are easy and affordable to source, even portable types are available for those with limited outdoor space, and wood is re-emerging as a fuel source.
Considering how little specialist equipment is required, the flavours achievable with this back to basics method of cooking are outstanding.
Niklas' book naturally features plenty of fire-building tips, aromatic smoking recipes, pickling and preserving techniques, but he doesn't expect you to go foraging for ingredients or to give up cooking in a traditional kitchen - a cast iron skillet over a gas flame will produce similar results.
Easy to find ingredients mix with easy cooking techniques to produce delicious family feasts and food for sharing.
From simple ember-baked salmon with cucumber and fennel, to flame-roasted celeriac with brown butter and hazlenuts, to a Skansk apple pie, this is food to excite the appetite of the modern cook and inspire your next family or party gathering.
Pavilion Books este o editură binecunoscută cu sediul în Regatul Unit, specializată în cărți ilustrate dintr-o gamă largă de genuri, inclusiv gătit, stil de viață, design, grădinărit, cărți pentru copii și multe altele.
Iată câteva aspecte cheie ale Pavilion Books: 1.
Categorii de publicare: Pavilion Books acoperă diverse domenii, inclusiv: - Bucătărie și mâncare: Pavilionul este renumit pentru cărțile sale de bucate care conțin rețete de la bucătari renumiți, experți culinari și scriitori gastronomici.
Aceste cărți de bucate se concentrează adesea pe bucătării specifice, tehnici de gătit, preferințe alimentare și cultura alimentară.
- Stil de viață și design: Pavilion publică cărți despre design interior, decorațiuni interioare, arhitectură, modă, meșteșuguri și subiecte de stil de viață.
Aceste cărți prezintă adesea fotografii frumoase și oferă inspirație pentru cititorii care doresc să-și îmbunătățească spațiile de locuit sau să exploreze hobby-uri creative.
- Grădinire și natură: Pavilionul oferă o varietate de cărți de grădinărit care acoperă subiecte precum tehnicile de grădinărit, îngrijirea plantelor, designul peisajului și practicile de grădinărit durabil.
Ei publică, de asemenea, cărți despre animale sălbatice, istorie naturală și activități în aer liber.
- Cărți pentru copii: Pavilion produce cărți pentru copii, inclusiv cărți ilustrate, cărți de activități, cărți educaționale și titluri de ficțiune pentru diferite grupe de vârstă.
Cărțile lor pentru copii prezintă adesea ilustrații captivante și povestiri captivante.
- Artă și fotografie: Pavilion publică cărți despre istoria artei, arta contemporană, fotografie și cultura vizuală.
Aceste cărți prezintă lucrările artiștilor și fotografi renumiți, precum și explorează diferite mișcări și stiluri de artă.
Calitate și atracție vizuală: Cărțile Pavilion sunt cunoscute pentru valorile lor de producție de înaltă calitate, oferind fotografii uimitoare, design elegant și atenție la detalii.
Cărțile sunt adesea atrăgătoare din punct de vedere vizual și fac cadouri gânditoare.
Autori și colaboratori: Pavilion colaborează cu autori consacrați, artiști, fotografi, bucătari și experți din diverse domenii pentru a crea cărți care sunt cu autoritate, informative și plăcute de citit.
Inovație și diversitate: Pavilion Books îmbrățișează inovația în domeniul publicării și se străduiește să ofere o gamă variată de titluri care se adresează diferitelor interese, gusturi și categorii demografice.
Acoperire internațională: în timp ce se află în Marea Britanie, Pavilion Books are o acoperire globală și își distribuie titlurile la nivel internațional, făcând cărțile lor accesibile cititorilor din întreaga lume.
În general, Pavilion Books este recunoscută pentru angajamentul său de a produce cărți frumoase și informative care celebrează creativitatea, cultura și stilul de viață.
Catalogul lor atrage cititorii care caută inspirație, cunoștințe și distracție într-un spectru larg de subiecte.
157.00 Lei
