Since earliest times food has encompassed so much more than just what we eat – whole societies can be revealed and analysed by their cusines.
In this wide-ranging book, leading historians from Europe and America piece together from a myriad sources the culinary accomplishments of diverse civilizations, past and present, and the pleasures of dining.
Ten chapters cover the food and taste of the hunter-gatherers and first farmers of Prehistory; the rich Mediterranean cultures of Ancient Greece and Rome; the development of gastronomy in Imperial China; Medieval Islamic cuisine; European food in the Middle Ages; the decisive changes in food fashions after the Renaissance; the effect of the Industrial Revolution on what people ate; the rise to dominance of French cuisine in the 19th and 20th centuries; the evolution of the restaurant; the contemporary situation where everything from slow to fast food vies for our attention.
Throughout, the entertaining story of worldwide food traditions provides the ideal backdrop to today’s roaming the globe for great gastronomic experiences.
Thames & Hudson Ltd este o editură renumită cu sediul în Londra, Regatul Unit.
Fondată în 1949 de Walter Neurath, compania este specializată în artă, design, fotografie, arhitectură, modă și cărți legate de cultură.
Thames & Hudson și-a stabilit o reputație pentru a produce publicații de înaltă calitate, uimitoare din punct de vedere vizual, care atrag deopotrivă savanți, studenți, profesioniști și cititori generali.
Cărțile companiei acoperă o gamă largă de subiecte, de la istoria antică la arta contemporană și sunt cunoscute pentru conținutul lor de autor, ilustrațiile frumoase și designul inovator.
Unele caracteristici notabile ale publicațiilor Thames & Hudson includ: 1.
Conținut vizual bogat: cărțile Thames & Hudson prezintă adesea ilustrații, fotografii și lucrări de artă generoase, făcându-le captivante și informative din punct de vedere vizual.
Autori și colaboratori experți: Compania lucrează cu savanți, experți și autori de top din diverse domenii pentru a asigura acuratețea și credibilitatea publicațiilor sale.
Gamă diversă de titluri: Thames & Hudson publică cărți pe o gamă variată de subiecte, inclusiv istoria artei, arhitectură, design, fotografie, modă, arheologie și multe altele.
Publicații premiate: Multe cărți Thames & Hudson au primit premii și distincții prestigioase pentru calitatea lor, inclusiv AIGA (Institutul American de Arte Grafice) și Premiul German de Design al Târgului de Carte de la Frankfurt.
Design inovator: Compania este cunoscută pentru tehnicile sale inovatoare de design și producție de cărți, care deseori depășesc limitele publicării tradiționale pentru a crea experiențe de lectură uimitoare din punct de vedere vizual și tactile.
Thames & Hudson continuă să fie un editor de top în domeniile artei și culturii, contribuind la diseminarea cunoștințelor și la aprecierea creativității și designului la nivel mondial.
82.00 Lei
