University Of North Carolina Press
Award Name Pat Conroy Southern Book Prize Award category Cooking Side dishes are the very heart and soul of southern cuisine.
So proclaims Fred Thompson in this heartfelt love letter to the marvelous foods on the side of the plate.
From traditional, like Pableaux's Red Beans and Rice, to contemporary, like Scuppernong-Glazed Carrots, Thompson's 250 recipes recommend the virtues of the utterly simple and the totally unexpected.
Fred Thompson's Southern Sides celebrates the sheer joy of cooking and eating these old and new classic dishes.
Exploring the importance of side dishes in the cuisine of the American South, Thompson suggests that if you look closely enough, you can find a historical tale of family, culture, and ethnicity in one awesome recipe after another.
Twelve richly illustrated chapters feature a full array of produce, grains and beans, fish and meats, and more.
The recipes are enhanced by Thompson's amusing observations, tales of southern living and eating, and straightforward cooking tips.
Thompson also provides menus for special occasions throughout the year--for Thanksgiving, you may want to include Twice-Baked Sweet Potatoes with Sage, Sorghum, and Black Walnuts.
University of North Carolina Press (UNC Press) este o editură academică și brațul de publicare al sistemului Universității din Carolina de Nord (UNC).
Înființată în 1922, UNC Press este situată în Chapel Hill, Carolina de Nord, Statele Unite.
UNC Press publică o gamă largă de cărți academice și de interes general care acoperă subiecte precum istorie, literatură, sociologie, antropologie, științe politice, studii afro-americane, studii sudice și studii de mediu, printre altele.
Presa se angajează să disemineze cunoștințele și studiile și să promoveze o înțelegere mai profundă a Sudului Americii, a Statelor Unite și a lumii în general.
Pe lângă monografiile academice, UNC Press publică și cărți comerciale pentru un public larg, inclusiv cărți de bucate regionale, ghiduri de călătorie, memorii și biografii.
Presa este dedicată publicării de lucrări care contribuie la discursul intelectual și îmbogățesc peisajul cultural.
UNC Press este un editor de top în domeniul studiilor sudice și a câștigat recunoaștere pentru angajamentul său față de excelență în publicare.
Cărțile sale sunt considerate pe scară largă pentru rigoarea lor academică, scrisul antrenant și contribuția la dezvoltarea cunoștințelor și înțelegerii în diverse discipline.
În calitate de presă academică afiliată unei universități importante, UNC Press joacă un rol vital în sprijinirea cercetării academice, în stimularea dialogului academic și în păstrarea și diseminarea cunoștințelor pentru generațiile viitoare.
185.00 Lei
