In 2004, Momofuku Noodle Bar s-a deschis intr-un spatiu mic si lipsit de orice decor din East Village, Manhattan.
Bucatarul si patronul David Chang lucra la plita si servea ramen si chifle cu porc unui public format din alti bucatari, dar si din clienti nedumeriti, pentru care ramenul era o zeama instant cu taietei, servita intr-un recipient de polistiren.
Nimeni nu avea cum sa stie pe atunci - cu siguranta tanarul bucatar nu dadea doi bani pe propriile sanse de reusita -, dar, desi esuase in aproape tot ce facuse de-a lungul vietii, David era pe cale sa devina unul dintre cei mai influenti chefi ai generatiei sale, stimulat de intrebarea Ce-ar fi daca lucrul care astazi este necunoscut devine maine standard? Ia o piersica este cronica eleganta si candida, curajoasa si plina de umor a revenirii lui Chang.
Acesta isi expune greselile si se arata uimit de norocul extraordinar pe care l-a avut, pe masura ce povesteste succesiunea neverosimila de evenimente care l-a facut sa devina unul dintre reprezentantii de varf ai profesiei sale.
Se confrunta cu sentimentul permanent ca este altfel, ca nu-si gaseste locul, analizeaza boala psihica de care sufera si care era sa-l omoare si gaseste speranta in valoarea comuna a deliciului.
In acelasi timp, Chang ofera o privire patrunzatoare in viata restaurantelor si in care pune in balanta dragostea profunda pe care o nutreste pentru bucatarie cu onestitatea neclintita cu care prezinta istoria brutala a industriei si viitorul ei nesigur.
David Chang este unul dintre cei mai iubiti chefi din lume, dar memoriile lui inspirate nu sunt doar pentru iubitorii de mancare.
Este unul dintre cei mai curajosi, mai deschisi si mai onesti oameni pe care o sa-i intalnesti vreodata.
Aceasta carte este pentru oricine s-a simtit vreodata marginalizat ori putin ratat sau pentru oricine aspira sa devina antreprenor ori un om mai cumsecade.
- Adam Grant, autorul cartilor A da si a lua, Originalii si Regandeste Ia o piersica nu este doar autobiografia unui mare artist, ci mai degraba filosofia convingatoare a unui om care crede intr-o frumusete indepartata a vietii.
Este o mare satisfactie sa-l vezi pe Chang urcand la deal, pas cu pas, catre viziunea lui sublima.
Il privim cum sufera, cum se infurie si cum lupta pentru ceea ce cauta.
Nu putem sa nu-i admiram vulnerabilitatea, curajul si convingerea.
- Min Jin Lee, autoarea cartilor Free Food for Millionaires si Pachinko, finalista a National Book Award Scriitura lui Chang este onesta si vulnerabila.
Fiind copil de imigranti, am simtit ca stratul cel mai adanc al acestei povestiri mi se adreseaza.
Acum trebuie doar sa tin pasul cu convingerea si cu perseverenta lui! - Hasan Minhaj, moderatorul talk show-ului Patriot Act with Hasan Minhaj, difuzat de Netflix Una dintre cele mai convingatoare autobiografii scrise de un chef.
Scrisul lui Chang este cuceritor si povestea, entuziasmanta, amuzanta si se citeste cu mare placere.
- Shondaland Traducere din limba engleza de Paul Slayer Grigoriu.
Publica este o platformă de publicare descentralizată care folosește tehnologia blockchain pentru a transforma industria editorială.
Permite autorilor să-și publice lucrările direct cititorilor, fără a fi nevoie de intermediari tradiționali de publicare, cum ar fi agenți sau edituri.
Iată cum funcționează Publica: 1.
Platformă pentru autori: Publica oferă autorilor o platformă pentru a-și publica cărțile în format digital.
Autorii își pot încărca manuscrisele, pot stabili prețurile și pot gestiona distribuția lucrărilor lor.
Economia de jetoane: Publica operează pe o economie de jetoane, în care autorii și cititorii efectuează tranzacții folosind jetoanele native de criptomonedă ale Publica.
Autorii primesc jetoane drept plată pentru cărțile lor, iar cititorii folosesc jetoane pentru a cumpăra și a accesa cărți.
Tehnologia Blockchain: Publica folosește tehnologia blockchain pentru a asigura transparența, securitatea și imuabilitatea în procesul de publicare.
Metadatele, proprietatea și tranzacțiile fiecărei cărți sunt înregistrate pe blockchain, oferind o înregistrare descentralizată și inviolabilă a istoricului publicării.
Contracte inteligente: Publica utilizează contracte inteligente, contracte auto-executive cu termenii acordului scris direct în cod, pentru a automatiza plățile de redevențe către autori.
Acest lucru asigură că autorii primesc o compensație echitabilă bazată pe vânzările de cărți.
Accesibilitatea globală: Publica își propune să facă cărțile accesibile cititorilor din întreaga lume prin eliminarea barierelor geografice din calea publicării și distribuției.
Autorii pot ajunge la un public global, iar cititorii pot descoperi și cumpăra cărți de oriunde în lume.
În general, platforma de publicare descentralizată a Publica oferă o nouă abordare a publicării de cărți, dând putere autorilor și oferind cititorilor acces la o gamă diversă de conținut.
Prin valorificarea tehnologiei blockchain și a criptomonedei, Publica încearcă să creeze un ecosistem de publicare mai transparent, eficient și incluziv.
49.00 Lei
