Baked Eggplant and Rice Casserole Melitzana ke Rize sto Fourno 8 Servings2 eggplants, about 1 1/2 pounds each1 teaspoon salt1/4 cup vegetable or olive oil3 cups finely minced onion1 tablespoon minced garlic green pepper, seeded and cut into 1 -inch cubes1 teaspoon dried oregano1 bay leaf3 tomatoes, peeled, seeded, and chopped1 cup raw converted rice2 1/4 cups boiling chicken stocksalt and pepper to taste1/2 cup grated kefalotiri cheese2 tablespoons butter Preheat oven to 400 degrees.
Slice unpeeled eggplants and cut into 1-inch cubes.
Place in a colander, sprinkle with salt, cover with a weighted plate, and let stand for 30 minutes.
Heat oil in a heavy skillet.
Carefully dry eggplant pieces and add to the skillet.
Cook over high heat, stirring occasionally, until lightly browned.
Add onion, garlic, green pepper, oregano, and bay leaf while stirring.
Stir in tomatoes and reduce heat.
Simmer for 5 minutes, or until most of the liquid has evaporated.
Pour vegetable mixture into a casserole and stir in the rice and boiling chicken stock.
Season with salt and pepper.
Sprinkle with cheese and dot with butter.
Bake, uncovered, for 30 minutes, or until the liquid has been absorbed by the rice.
Bean Salad, Politiko-Style Fassoulada Politikia6 to 8 Servings1/2 pound navy pea beans 1/2 cup thinly sliced onions1/2 cup olive oil 6 tablespoons fresh lemon juicesalt and pepper to taste 2 to 3 stalks celery, diced 1/2 cup chopped flat-leaf parsley Soak beans several hours or overnight in water to cover; drain.
Cover with fresh water, bring to a boil, and cook about I hour, or until tender.
Drain beans and place in alarge bowl; add onions, olive oil, lemon Juice, salt, pepper, celery, and parsley, Mix well and serve at room temperature or slightly chilled.
Note: Two 20-ounce cans of cannellini beans ban be used instead.
Rinse under cold water and drain.
| Chilled.note | Two 20ounce cans of cannellini beans ban be used instead |
|---|
William Morrow & Company este o companie de editură americană fondată în 1926 de William Morrow.
Istoric: William Morrow & Company a fost înființată în New York City în 1926.
Morrow lucrase anterior pentru casa de editură Frederick A.
Stokes Company și a decis să-și înființeze propria companie.
Compania sa concentrat inițial pe publicarea de cărți de ficțiune și non-ficțiune.
Primii ani: În primii ani, William Morrow & Company a publicat o combinație de lucrări literare, ficțiune populară și titluri non-ficțiune.
Compania și-a câștigat rapid reputația de a publica cărți de înaltă calitate din diferite genuri.
Autori de seamă: De-a lungul anilor, William Morrow & Company a publicat lucrări ale multor autori de seamă, printre care Erle Stanley Gardner, Agatha Christie, Ray Bradbury și Sidney Sheldon.
Compania a publicat, de asemenea, bestselleruri în diverse genuri, inclusiv mister, romantism, science fiction și auto-ajutor.
Achiziții: William Morrow & Company a fost achiziționată de Hearst Corporation în 1967.
De atunci, a funcționat ca o amprentă a HarperCollins Publishers, care este, de asemenea, deținută de Hearst Corporation.
Sub HarperCollins, William Morrow & Company continuă să publice o gamă largă de titluri de ficțiune și non-ficțiune.
Obiectiv actual: Astăzi, William Morrow & Company rămâne o amprentă proeminentă în cadrul grupului de publicare HarperCollins.
Publică cărți din diferite genuri, inclusiv ficțiune literară, ficțiune comercială, memorii, biografii, istorie și stil de viață.
Cele mai bine vândute: William Morrow & Company a publicat numeroase bestselleruri de-a lungul anilor.
Unele bestselleruri recente includ cărți ale unor autori precum Gillian Flynn, Neil Gaiman, Lisa Scottoline și David Baldacci.
Global Reach: Ca parte a HarperCollins Publishers, William Morrow & Company își distribuie cărțile la nivel internațional, ajungând la cititorii din întreaga lume.
Titlurile sale sunt disponibile în mai multe formate, inclusiv tipărit, e-book și audiobook.
În general, William Morrow & Company este o amprentă editorială respectată, cu o istorie bogată de publicare a autorilor apreciați și a cărților de bestselleruri dintr-o gamă largă de genuri.
Continuă să fie un editor de top în industrie, aducând povești convingătoare și non-ficțiune informativă cititorilor din întreaga lume.
124.99 Lei
